Kasap, market, restoran ve et işleme tesislerinde kıyma makinesi en çok çalışan makinelerden biridir. Makinenin kalbi ise ayna ve bıçaktır. Bu iki parça körelmeye başladığında kıyma kalitesi düşer, makine zorlanır ve işletme fark etmeden ciddi kayıplar yaşar. Ayna ve Bıçak Nasıl Çalışır? Kıyma makinesinde bıçak, aynanın yüzeyine sıfır temasla dönerek eti aynanın deliklerinden geçerken keser. Kesimin temiz olması için bıçak ile ayna yüzeyinin ta...
Berberin saç kesiminden terzinin kumaş kesimine, cerrahın ameliyat masasından bahçıvanın budama işine kadar makas, birçok meslekte en önemli el aletidir. Ancak zamanla körelen bir makas işin kalitesini düşürür, zaman kaybettirir ve kullanıcıyı yorar. Doğru zamanda yapılan profesyonel bileme ise makası ilk günkü performansına kavuşturur. Makas Neden Körelir? Makasın iki ağzı kesim sırasında sürekli birbirine sürtünür. Bu sürtünme, düşürme, yanlı...
Birçok kişi keskin bıçağın tehlikeli, kör bıçağın ise daha güvenli olduğunu düşünür. Oysa gerçek tam tersidir. Kör bir bıçak, mutfakta ve iş yerinde yaşanan kesik kazalarının en yaygın sebeplerinden biridir. Kör Bıçak Kazaya Nasıl Yol Açar? Keskinliğini kaybetmiş bir bıçak malzemeye kolayca girmez. Bu yüzden kesim sırasında daha fazla güç uygularsınız. Fazla güç, bıçağın kaymasına ve kontrolün kaybolmasına neden olur. Özellikle domates, soğan g...
